Soliga dagar i Frankrike och Lexington Fall

Nu känns det som hösten närmar sig fortare än man önskar...regn och blåst, lite sol då o då..

jag njuter av minnen från våra soliga dagar i Frankrike för några veckor sen.

I ett underbart gammalt "Chateaux" på landet mellan vinfält och hästhagar utanför Bordeaux har vi njutit av tystnaden och livet på landet. Huset har tjocka väggar och varje natt sov vi djupt tills vi väcktes av en gammal hes tupp på morgonen! :)

Jag älskar dessa vackra fönster!

Här finns en fantastisk trädgård!

Hortensior och andra buskar växer dubbelt så fort som hemma i Sverige!

I trädgårdslandet skördas det potatis, gröna bönor, meloner, paprika, tomat, lök, squash och auberginer varje dag såå gott och mysigt!

Vi skivade tomater, squash, aubergin. Varvade dessa i en eldfast form. Lite olivolja och salt och riven ost ovanpå, ca 20 min, 200 grader i ugnen, såå gott och fräscht! Och enkelt!


Squash

Nyskördad lök är supergott!

Aubergin


Blå druvor


Grön druvor

En dag åkte vi till marknaden i byn och köpte färska musslor, det blev en härlig middag på kvällen!

Moules marinières, ett måste!

Moules marinières på vårt vis
1 kg musslor, persilja, 2 finhackade vitlöksklyftor, 1 liten finhackad gul lök, 2dl torrt vitt vin, lite färsk timjan/rosmarin. 2dl vispgrädde, (för x-tra sälta tillsätt 1 fiskbuljongtärning).

Skölj och skrapa musslorna, tag bort de som inte är stängda.

Fräs lök, vitlök i en stor kastrull med timjan, rosmarin i några minuter. Tillsätt vin, persilja och koka upp på högsta värme. Lägg i musslorna och koka tills de öppnat sig. (4-5 minuter).
Tag upp musslorna och lägg dem i en stor skål, lägg grytlocket över så de håller värmen.
Rör 1 tsk mjöl med 2msk smör, häll grädden i grytan och rör försiktigt ner smörblandningen i såsen så den blir något tjockare. Smaka ev. av med lite peppar för sälta smula ner en fiskbuljongtärning, rör om. Häll den varma såsen över musslorna och knip lite persilja över. Servera med nygjorda pommes och gott vitt bröd! (sortera bort de musslor som inte öppnat sig efter kokning)

Bon appetit!